Wald-Sauerklee

Waldsauerklee (Oxalis acetosella), auch Gewöhnlicher Sauerklee, ist eine kleine, mehrjährige Waldpflanze, die in schattigen Laub- und Mischwäldern Europas häufig vorkommt.

Merkmale

Blätter: dreiteilig und herzförmig, ähnlich wie Klee (gehört aber nicht zu den Kleearten).

Blüten: weiß bis zartrosa mit feinen violetten Adern, meist von April bis Juni.

Wuchshöhe: etwa 5–10 cm.

Standort: feuchte, humusreiche und schattige Waldböden.

Essbar?

Ja – die Blätter und Blüten sind essbar und schmecken angenehm säuerlich. Der Geschmack stammt von Oxalsäure. Deshalb sollte man größere Mengen meiden, besonders bei Nierensteinen oder eingeschränkter Nierenfunktion.

Wissenswertes

Die Blätter öffnen sich bei Licht und klappen nachts oder bei starkem Regen zusammen – eine Schutzreaktion der Pflanze.